您现在阅读的是
2027小说网www.2027xs.cc提供的《钓系美食博主和他的西装暴徒老公》19、牦牛肉与凉拌蒲公英(第1/2页)
陆一禾随即笑了。“好。我们一定把阿奶拍得漂漂亮亮的。”
秀莲阿奶听不懂他说的普通话，但看他笑得真诚，大概猜到了意思。她起身拿起靠在灶台边的工具，向陆一禾他们招了招手，转身往盐田走去。
“走吧，阿奶带你们下盐田看看。”
走到一块蓄满卤水的盐池边上，秀莲阿奶停下来，弯腰伸手进水里，摸索了一会儿，捞起一把湿漉漉的盐，已经能看到白色的结晶了，卤水从指缝间滴下来，在田埂上砸出一串细小的水花。
“那边小的池子是贮卤池，汲取上来的水先存在那里，慢慢沉淀、浓缩。”杨泠指着最靠近江边的一些小池子讲解，“浓缩完的卤水再引到山坡上的盐田里。你看盐田底下铺的是红土，专门用来防渗的。”
陆一禾蹲下来，摸了摸盐田底部的红粘土。硬邦邦的，但表面滑腻，摸上去像隔了一层薄薄的水膜。
“这边日照强，风也大，盐粒析出来得很快。”杨泠带着他们往前走，指着几块已经泛白的盐田，“你看这些白色的，就是快晒成了。得手动把盐晶刮成弧形，等充分脱水了再收。”
她接过秀莲阿奶手里的工具，给大家演示怎么刮盐。两块薄木刮板，顺着盐田的弧度往中间拢，“刮盐是需要技巧的，盐晶要刮成弧形，干得快、省力气，还可以保护盐田。”
“这可是千年晒盐总结的智慧。”杨泠直起腰，把刮板翻过来，让陆一禾看背面的弧度。“每块刮板都是阿奶自己做的，用钝了修，修短了再换。”
他伸手摸了一下，木板表面是涩的，是被盐浸透之后那种干涩的粗糙，像阿奶的手。刮好的盐田像一朵盛开的白色雏菊，一条条弧线是它的花瓣，从中心向四周散开。
“时间不早了，我带你们去我家吃饭吧！”杨泠拍了拍手上的盐屑，语气又轻快，“让你们尝尝柘茫的特色。”
*
去杨泠家的路上，陆一禾给小圆打了个电话，对面秒接。
“一禾哥！终于等到你电话了！”
“确定好了，就拍古盐田。你们出发吧，我在柘茫等你们。”
“好！东西我们都收拾好了。”小圆的声音离话筒远了一点，冲着工作室的其他人喊，“家人们，准备出发！gogogo——”
“哦对了，乌冬已经被靳先生接走啦，你放心。”
“你是不知道，当时的场面有多混乱……靳先生一进门，乌冬跟见了鬼一样，在工作室乱窜，然后钻到沙发底下死活不出来。”
小圆绘声绘色地描述着当时的场景：“最后靳先生蹲在沙发边，我和阿臻一人堵着一个角，合力才把它逮住，真是累死我了。”
“后来呢？”陆一禾忍着笑问。
“后来靳先生捏着它的后颈拎起来抱怀里，它叫得那叫一个撕心裂肺……”
小圆夸张地叹了口气：“还好靳先生沉着冷静。太尴尬了，真的太尴尬了啊啊啊啊!”
“说来也怪，乌冬对靳先生又怕又怂，光在那儿干嚎，也不动爪也不上脚。反正最后老实被提溜着放进航空箱里带走了。”
陆一禾专注地听着，嘴角带着笑，脑子里想到的是初次和靳则一起救乌冬的场景。
那时受伤的乌冬边哈气边蹬腿，靳则也是不为所动，稳稳当当捏着它的后颈。
“一禾哥？还在吗？”小圆的声音从听筒那头传来。
“啊，在。”陆一禾回过神，“这边紫外线很强。虽然是秋天，你们女孩子多带点防晒装备。帽子墨镜冰袖，能带的都带上。”
小圆在电话那头应了一声，背景音里传来她冲雯雯喊话的声音：“多带防晒！一禾哥说的！”
陆一禾等那边的嘈杂声稍歇，又补了一句：“路上注意安全。航班号晚点发我，闻导的助手会去接你们。”
“好嘞！一禾哥你照顾好自己啊，我们很快就赶到！”
*
杨泠家是一栋平房，门口晒着几簸箕干辣椒，一个五十来岁的女人系着围裙迎出来，笑着说了几句方言。
“我妈。”杨泠不好意思地笑了笑，“我跟她说了今天有客人来，她说要露一手。她做饭可好吃了！”
“阿姨好！”陆一禾和闻砚连忙跟杨泠的妈妈打招呼，“给你们添麻烦了。”
堂屋不大，收拾得很干净，桌上已经摆了好几道菜，香味扑鼻。杨泠热情地张罗他们坐下。
“清炖牦牛肉、酸菜土豆丝、这个是凉拌蒲公英，不知道你们吃过没？”小韩好奇地凑过去看，“蒲公英原来能吃？头一回知道。”
“清热败火的，我们常吃。”
杨泠妈妈还在厨房里忙活，陆一禾想去帮忙，被坚决拒绝了，直接赶出了厨房。他只好乖乖坐回餐桌旁等着。
过了一会，阿姨又端了两盘菜出来，一盘炒腊肉，肥肉部分已经炒得透明，配着葱和干辣椒，光是闻着就觉得能下两碗饭。另一盘是包子，个头很大，面皮不是纯白的，微微带点小麦色，一看就是自家发面自己包的。
她放下盘子，用围裙擦擦手，站在桌边说了几句话，又转身进了厨房。
“这是用我们这里的山葱炒的腊肉，包子是我妈早上刚包的，土豆牛肉馅的，可好吃了。”杨泠一边说一边把包子往桌子中间推，“我妈说让我们先吃，别等她，菜凉了就不好吃啦。”
说完，她先动筷，给陆一禾夹了一大块清炖牦牛肉，“陆老师你尝尝，我们这里的牦牛肉特别香。闻老师、小韩老师，快动筷，千万别客气！”
“哎好，谢谢！”小韩夹了一筷子凉拌蒲公英，细细嚼了嚼，“有点苦味，但是最后有点回甘。”他又夹了一筷子，“还挺上头的。”
清炖牦牛肉炖得非常软烂，筷子轻轻一拨就从骨头上脱落下来，肉纤维一丝一丝的。
调味非常简单，只有盐。
第一口陆一禾没有蘸料，先尝了尝牦牛肉的本味。肉本身的鲜甜和奶香味在唇齿间慢慢化开。他又舀了一点桌上的红油蘸水浇上去，浓郁的辛香味裹着肉香，让人欲罢不能。
“这个蘸水真好吃。”陆一禾夸道。
杨泠看他感兴趣，笑着说：“用我们本地辣椒面做的，好吃吧？吃完饭我带你去看看那个石磨，我们都在那里磨辣椒面。”
陆一禾点点头：“那太好了。”
闻砚应该是饿坏了，闷头吃包子，眼见着第一个大包子已经快被炫完了。
小韩在旁边都看愣了，没见过闻砚吃得这么不顾形象。
“砚姐，你慢点，没人跟你抢。”
闻砚没理他，张大嘴把最后一口包子塞进嘴里，全咽下去以后，由衷地竖起大拇指。
“真好吃，阿姨手艺太好了，好久没吃过这么香的包子了。”
杨泠妈妈又端了一个大锅出来，陆一禾和闻砚立刻对阿姨的手艺展开花式夸夸，杨泠在旁边翻译。
阿姨看到大家吃得香，笑得非常开心。
锅盖掀开，一股浓郁的菌香冒出来，混着鸡肉和火腿的咸鲜味。“这是杂菌土锅，用的都是我们这里挖的野菌子。”杨泠用汤勺搅了搅锅，拿过大家的碗给每人盛上满满一碗。
等杨泠妈妈坐下来以后，闻砚再次表达了她对土豆牛肉包子的爱。
“阿姨，您包的包子真的太香了。我都吃第三个了！”
小韩左手拿着包子，右手抓着一块清炖牦牛肉
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）