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2027小说网www.2027xs.cc提供的《春秋小食肆》30-40(第4/14页)
餐饮行业在固有印象里，是一个旁人觉得不体面、迎来送往、终日操劳的行业；但实际上，一旦打出口碑、形成虹吸效应，成本摊平之后，哪怕一碗赚两铢，那获利也相当惊人。
这便是所谓大隐隐于市的赚钱门路。
人一多，今日要做的大锅菜便多了起来，而满未楹也终于用上了小厨房的灶台，而这时她也发现了自己先前忽略的问题——锅。
像后厨等地，用到的铁锅正常得在八印以上（直径72厘米）。
而满未楹现在的锅才五印（直径52厘米），应付小摊子足够，但是想要支撑起一个酒楼，便显得相当乏力。
但是青铜锅并不适合用做炒菜，高温、油脂、调料会和青铜发生化学反应，尤其是加入酸性物质时，便会生成铜绿。
因此现在人家即便起灶，也多是用陶或铜，炖煮烤为多。
那她要从哪儿搞到这么多铁锅呢？
满未楹犯了难。钱倒是另一方面，这属实是她现在搞不到的“贵重金属”。
满未楹本还想着能不能去找淮明禾帮忙走官府的路子，但想到之前钱金玉对自己的嘱咐，便又歇了这个念头。淮明禾也只是小吏，提出这样的请求也只是为难他。
一边思索着，满未楹把锅架上小一点的灶眼，开始准备今日的大锅饭。
蒸饭不必细说。
灶台上摆放着清洗干净的韭菜、豆角、三根胡萝卜，满满一篮子，另外又剥了一碗玉米备用。满未楹手上动作飞快地敲了十个鸡蛋一起打，打鸡蛋有技巧，需要将蛋清和蛋黄打到完全混合，表面飘起一层细细小小的泡沫，等下放进锅中煎时便会膨胀成巨大的一团，卖相很是可观。
温元容在另一头将最柴的鸡胸肉部分切成鸡丁，而后用玉米淀粉腌一会，这样能让肉质鲜嫩。
鸡胸肉相对其它卤菜并不好卖，鸡肉的肌纤维紧密，越炖只会越柴，口感极差。
食客大多宁可花五十铢吃上一碗猪肠，也不愿意花三十铢吃一碗鸡胸肉。满未楹往往是半搭着才能卖干净。
但是这里可不是工业养殖发达的现代，鸡的所有部位都能拆卖；要买就是买一整只鸡。
今日既然要做大锅饭，满未楹索性便把鸡胸肉单独拆了下来，省的放到摊子上滴滴答答地卖不干净，放进去煮都浪费卤料。
把鸡胸肉切小块，肌理切断后加入淀粉嫩化，则是常见的处理方式。搭配玉米、萝卜丁和白菜一起炒，便是一道三色鸡丁；正常应该用青豆配成三色，但是家中没有青豆，便用白菜叶子代替，也是一样的。含水丰富的杂蔬口感又能进一步软化鸡丁，鸡肋变得不再鸡肋，食之有味起来。
满未楹手上有条不紊，炒菜的先后顺序了如指掌。
先炒一道豆角油渣，把做猪油膏炸出来的油渣消耗一波，还不需要另外放油，豆角翻炒良久，直到彻底软化再加进油渣一起，油渣在锅中舒展泡开，喷香四溢；加入酱油等调料，将咸味浸入每一样食材中；
接着做韭菜炒鸡蛋，韭菜不怎么吸油，油在绿汪汪的韭菜上浮了浅浅一层，搭配着金黄松软的炒鸡蛋，满满一大盆看着便有食欲；
再做三色鸡丁，炒鸡蛋剩下的油都变得格外香，这几样都是大火稍微一翻炒便能做熟的食材，最难熟的便是萝卜丁，但这东西本就可以吃生的，炒软了反而不好吃。
最后是一道加了高汤和冬瓜做出来的冬瓜汤，用来润嗓解渴。
这一番顺序下来，油渣最后渗出的油都被消耗殆尽，半点都不带浪费的。
这顿大锅饭做的色香味俱全，而且实惠大碗，用的全是家里日常食材，还顺带处理掉了她的“心腹大患”鸡胸肉。
伯奇闻到了香气，Duang大一只黑狗歪着头乖乖站在厨房外，狗头都不用探，跟个车座子似的就伸了进来。
满未楹自然准备好了它的那一份，加调料是炒菜的最后一步，每次加调料前她都铲出来一部分，放进伯奇的专用碗里。
温元容拌了一大勺米饭，端到厢房廊下，让伯奇先开饭——她现在对伯奇没那么害怕了，偶尔甚至会摸一摸它的大脑袋。
廊下还有昭娘每日搬出来晒太阳的两只小狗宝，伯奇奶水充足，又只生了它两个，把它俩奶的膘肥体壮，在阳光下胖得都发光。
原本两狗还在窝中打打闹闹，你咬我耳朵我压你身上，当闻到饭菜香气时，也不闹了，发出嘤嘤的声响，肥嘟嘟地直往窝外滚，学着伯奇的样子好奇地把脸埋进碗中。
伯奇一点也不护食，甚至还往旁边让了让，大概也是知道这俩没长牙的小东西最多吧唧个味，除了留点口水啥也吃不了。
果然它俩沾了满嘴的饭粒子，但是啥也没吃得上，失败之后便往伯奇肚皮下钻。
温元容蹲在一旁，怔怔地看了一会母女相依的温馨画面。
她不似满未楹，理所应当地可以亲近满珣；也不似昭娘，因为年幼，天然多了一份可以撒娇的本钱；满珣填补了母亲的位置并给予温暖和宠爱。
温元容记得所有事，她也记得那个害了她和昭娘家的佞臣。佞臣令人痛恨，昏庸的燕王也一样可恨。无妄之灾的灭族之祸，又岂是一人之力？
但她很快便回过神来，拍了拍身上的灰尘，又仿若无事一般回到小厨房中帮忙。
满未楹和温元容端着菜、提着满满一木桶的米饭来到了大堂。
满未楹还回头看了看闷头吃饭的伯奇。
说来也好玩，伯奇生产一周之后，自个儿溜达回去看望了一下王诩，好似看望空巢老人，没停留便又折返回来奶小狗。
王诩到底没勉强，但是又担心伯奇被那起不长眼的抓了去吃肉，竟自己每隔几日便下山来探望一番，像是操心的老父亲。
每次都驾着他那大张旗鼓的琉璃马车，穿得奢华无比，从满未楹的小食摊施施然路过，踏进满家大门，在院中呼喊伯奇。
至于侧门，那不可能。堂堂云梦山主人，鬼谷大家，怎么可能走侧门？
满未楹只能撑着笑应对周边那探究的目光。
只是王诩统共来了四次，除了第一次进了内院外，其余三次都只在前院待着，角门都未踏入。他站在一角，和伯奇玩着抛球游戏，还带来了一袋伯奇喜欢的鹌鹑干。
在伯奇的示意下，满未楹捧了两只狗崽给王诩看，交接狗崽的一刹那，王诩冰凉的手触到了满未楹热气腾腾似火炉的手背，像是被烫着了一样痉挛了一下。
满未楹以为他是因为触碰到了自己而不喜，撇撇嘴，看在金的份上忍了。
两只狗崽卧在王诩膝上，伯奇的大头也搭在他膝上，修长的手指从上摸到下，把伯奇和狗崽们都摸了一遍。
满未楹还是挺喜欢他来的，因为每次他的侍卫都会连陶锅一起打包回去，还让满未楹现场包了三百个小馄饨又配了满满一碗料，让他们自己回去煮着吃。
满未楹每次都能赚一大串圜钱，怎么能不喜欢呢？
满未楹在饭桌上众人的狼吞虎咽中想到这里，不由得想把自己的包子尽快提上日程，到时候卖他们几屉。
北侧厨房的锅灶已经粉刷一新，只等着主人架锅起火。
作者有话说：
无
第34章 鲜肉包 灶台投入使
经过了几次改良, 篾匠送来的蒸笼在挑剔的满未楹眼中，总算是勉强能用了。
至于更进一步的改
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