您现在阅读的是
2027小说网www.2027xs.cc提供的《春秋小食肆》50-58(第2/11页)
了下来, 但是小孩子爱跑爱跳的脾气不会因为天气而改变。
元娘每次回后院后背都湿透了，进屋安静下来, 再被地龙一烘，汗还没来得蒸发就变冷, 湿哒哒黏在身上。
元娘闹了几次小感冒之后, 满珣便拘着她不许乱跑了。
这时候小感冒也容易致命，小孩难养活便是因为各种各样难以医治的病症。
虽说元娘不过是寄住在满家，温元容一个人养活她俩。但是满珣心善又怜爱小女孩, 愣是把元娘养得像是家里的女儿一般。
前面食肆因为下雪天的缘故客人本就少，对此满未楹也没说什么。
满珣照旧很爱吃辣，她单独用一个小碗放了一碗底的辣椒酱, 拌着酸菜和鱼肉一起吃，酸菜酸香开胃, 混着米饭吃还别有一股甜味。
饭间便聊起了那一大盆鱼。
“鱼都吃完了吗？”
满未楹摇头, “还有四五条呢，尤婶子女婿这也太能钓了。而且说是这几日天天送。”
“这些贵人在自家养鱼，竟也能养出这许多来，怕是要耗费不少米粮, 也舍得就这般送人。”满珣随口感慨，想到城外许多农户, 劳碌终日也不过图个温饱罢了。
“那些鱼本还不是用来吃的。”满未楹回答道，“听说这些鱼本来是专门养着，大了之后便去放生。近来气温骤降，又降大雪。贵人们懒得出门, 但放生不在现场好像又结不到这份善缘，这才轮到下属们。”
说来也讽刺，现下进了平民百姓和下属的下属的肚子，怎么不算另一种形式的善缘呢。
满未楹只是一笑。
“剩下的鱼就明天再做了？”
“不，等下我就去做完。尤婶子那明天肯定还要送鱼过来，最近食客少，别积压一堆鱼，我也不想养着。等下我便去做成敲鱼面，好存放。”
而且满家食客目前还少有点包厢大菜的，大多还是以米面为主、再配一到两份菜。
满未楹对自家客群很清楚。
吃完晚食后她便和温元容一起动手，将剩下的几条鱼全刮鳞去腮、剔出鱼肉。
不得不说这鱼养得确实不错，肉质细腻洁白，在经过葱姜蒜水的腌制后，鱼腥气几不可闻。
满未楹取出红薯淀粉，这是专门请尤婶子家的驴来拉的磨，经过和玉米淀粉差不多的工序，赶在大雪落下之前便晒好的粉。
红薯淀粉不易勾芡，而且很容易结成块，但是它吸水性好，能和鱼肉最大程度混合。
满未楹放在操作台上，铺开一把后又用擀面杖将块全部碾开，直至操作台上都是细密的粉，这才把一团鱼肉放到淀粉上翻滚，直到鱼肉被淀粉均匀包裹，这才拿出一根细细的、更好发力的棍子不停敲打这团鱼肉，在敲打过程中还要不断撒上红薯淀粉，尽量和每一寸鱼肉充分混合，避免鱼肉粘连在一起。
不好说这个过程需要持续多长时间，每种鱼肉的含水量各不相同。当一团鱼肉变成一张又大又薄、但是拎起来不会破洞的“鱼饼”时，这一步便算是完成了。
铁锅烧热后转小火，把鱼饼放进锅中两面烘烤，把水分蒸发掉，鱼饼变得稍硬、稍脆之后便能放到一旁早已准备好的篮子中，剩下的也如法炮制。
属于鱼肉那种带有一点点水腥的肉香缓缓飘散，但是一点也不刺鼻。
很快篮中便堆起了厚厚一沓，像是报纸一般露出鲜明的堆叠边缘。
大堂中正在用餐的衙役们都投来好奇又想吃的目光。
他们面前的酸菜鱼还没吃完，锅底炭还未烧完，心思已经飘向了满未楹新做的美食上。
比他们更快的则是另一道飘来的声音——
“小满娘子又在做什么新奇好吃的呢？我在楼上都听到了敲桌子的声音。”楼上缓缓走下一人，带着好奇的神情笑眯眯的看向厨房内。
满未楹循声望去，那是和淮明禾一起上楼的其中一人，她虽然不认识，但是能猜出大概也是司稽一类的官职角色。
对此满未楹只是礼貌一笑：“敲鱼面。把鱼肉混进面中，比吃普通面条还有滋味。这位大人腹中可还有余量，尝一下小店的新品？”
伯奇带着对它们这个月份来说身量颇为可观的貔貅、腓腓巡逻完满家四周，站到门口抖了抖身上的雪花，在一旁放着的毛巾上擦了擦四只脚才走进了铺子中。
伯奇绕着洛攸的腿转了两圈，摇了下尾巴以示友好，便和孩子们卧到门边，俩孩子还像小时候一样挤到它肚皮上，小时候还能算可爱，现在两小狗都到了尴尬期，长得本就和车座子一样，俩长条像是腊肠一般赖在伯奇身边。满未楹都不忍卒看。
温元容把它们的晚食一端上，俩小狗一蹬腿便从伯奇肚皮上离开，你挤我我挤你地抢食。伯奇打了个呵欠，等着吃它们的剩饭。
“这是某的荣幸了。也请小娘子给某的同僚和下属们都做一碗吧，让我们都沾沾光。”洛攸彬彬有礼。
满未楹注意到了伯奇的动作，只是略微点了下头。
“恩师生病了。”
满未楹将鱼饼抽出三层，又叠成长条状后像寻常切面饼一样切成细条鱼面，冷不丁听到还没有离开的洛攸来了这么一句。
她手顿了下，又抬头看向表情没什么变化，仿佛只是在讨论吃什么的那人。
王诩向来神龙见首不见尾，惯常也不下山。满未楹也有自己的铺子要忙，加上前段时间发生的事还真不少，云梦山接伯奇三狗上山团聚的车定期到访，她也没察觉有什么不对。
直到洛攸突然冒出这么一句。
满未楹眨眨眼，和洛攸对视：“大人不再多说点？好让我了解一下具体情况。”
洛攸难得被噎了一下，顿了顿才继续说道：“不过也不是很严重，我上山探望时，医师说还是年幼时落下的旧疾，一到冬日便会复发，寝食难安，膝骨疼痛难忍。云梦山温泉尚能安抚膝痛，而云梦山庖厨的手艺”洛攸没继续，“庖厨乃是恩师旧识，从微末时便陪伴。他做出来的餐食，恩师从不驳他面子，也不允许我们拒食。”
云梦山什么都好，只是这吃的实在是恩师威严在前，学子们唯有苦笑。
满未楹点点头，表示知道了，复又低头专心切面。
洛攸等了半响没等到她的反应，刚想再开口，便被满未楹打断：“大人的话我都听到了，大人想传达的意思我也知晓。不必再多说。”
洛攸短暂沉默后只说了一句：“小满娘子，确实不同反响。”便闭了嘴。
此时此地，满未楹说什么都不合适。真说起来，她和王诩之间只是收了钱代养伯奇的关系，但是落在旁人眼中，明显非同一般，否则这人不会巴巴跑过来说这些。
不管是被授意的，还是他想有意讨好。
满未楹只是不希望别人的眼光落在她身上变成了坏事。所以话不必多说。
清水中加入骨汤一起加热，等沸腾后将切得细细的鱼面洒进锅中，细白鱼面在锅中翻滚。
令起面碗，加入混着油渣的猪油、盐、味精，各一把小葱，一点酱油，热滚滚的汤汁先浇进去化开调料，而后将鱼面捞起，散落进碗中；要是再讲究一点，便可以叠成好看的龟背状。
满家食肆暂时不提供酒水，寻常的麦酒黍酒价格公开透明，满未楹进货回来总得加几铢再卖，但食客不会买账。因而满未楹还在找合适的酒水。
楼上包厢几人正是自己带的酒，酸菜鱼
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）