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2027小说网www.2027xs.cc提供的《见过发光料理吗，你就画美食番？》第167章 黄金蛋炒饭？(第1/4页)
许舟一听，这么快就定下来的时候，吓了一跳这什么速度？
“什么题目？”
“题目是对面提的。”
姜院长有些犹豫：“是老师和学生一起去人流最高的夜市摆摊，谁卖出去越多份，谁就获胜。”
“但是菜品不能低于三十元，只要是超过了三十元的菜，就看销量。”
销量？
许舟瞬间就想到了自己留着还没用过的菜谱。
好家伙。
漫画里那集训牛排套餐，不就是要求每个人一个小时要出五十份套餐吗？
也就是平均一分多钟一份。
那必须是大铁板一起煎牛排，对于速度和质量都有一定的要求。
“嚯，这正好撞在我枪口上啊。”
“什么？”
姜永华在听到许舟没有不安，反而有些蠢蠢欲动的时候，倒是松了口气。
“我就是问问你的意见，你要是不愿意带他们接的话，我也就不接了。”
许舟却是毫不犹豫：“接。”
“就这个题目，我觉得很好，确实挺考验他们的。”
“这样的话，我后天的课题就先改改，原本这个课题想放在第三周的。”
看来鸡肉和鸭肉只能第三周的课再上了。
…
等到了晚上。
所有的学生几乎都被核查了一遍。
许舟把她们分不清的几个重点部位发在了群里。
【许舟：今天你们错得最多的，是西冷部位和眼肉部位。后腿肉和臀肉，牛前腱子肉和牛后腱子肉也错得比较多。
大家以后记住这几个错误的部位，考核过关人数如下，下一次的课程在后天下午。】
验收完了学生的成果，又叫了一辆车把这群学生一起载回学校时，天已经黑透了。
因为地方比较远的缘故。
晚上八点才到了校门口。
许舟开车跟在了后边，等他到的时候，恰好所有的学生才从车上下来。
…
一下车。
许舟还没走近，就听到学生们一边从车上下来，一边小声的说话。
“等会你们打算吃什么？”
“算了，不吃了，回宿舍洗洗睡吧，我这一周都泡在了屠宰场里，两眼一睁全是牛。”
“你们今天有没有把我们的心意带到，茶泡饭买了吗？”
“放心吧！不过咱们要不等会买几个饭团吃？”
这话一出来就被旁边人吐槽了：“饭团？你梦里才有饭团“饭团每天早上八点半之后就没了，除了本校学生，旁边工作的也跑来买！”
旁边人一听饭团都没了，犹豫了一下：“那还是算了，要我去吃外边的菜，我宁愿等明早的饭团。”
“是啊，现在我吃食堂都吃不进了，只想吃小许老师的菜。”
嘴都被养刁了。
又累又饿。
大家无精打采，一个个跟蔫了的小白菜似的。
看着料理系学生垂头丧气的模样，许舟只能叹气朝着他们招手：“还没吃饭吧？走吧。”
不过这都太晚了。
炒个能快速吃上饭的炒饭就可以了。
…
大家眼睛骤然亮了。
“老师难道是要…”
“嗯。”
许舟想了想：“今天太晚了，给大家简单的炒个饭吃吧。”
炒饭！
听到这两个字，不少学生一下想起了之前刘念念和张雅她们暖居宴那天吃到的面。
暖居宴之后，这两人每天动不动就回味那碗面的味道，那炫耀的样子让人恨不得把她们两套麻袋。
“这是老师给通过考核学生的奖励吗，太好了！”旁边的学生一听到能吃到许舟做的菜，瞬间精神抖擞。
“啊？”
许舟愣了一下：“你们对奖励的要求就一碗蛋炒饭？”
“那当然不是！”
看着自己看过去的眼神，学生语气严肃的强调：“得是许老师亲手做的蛋炒饭。”
许舟：“……”
好家伙，你们对奖励也太朴实无华了。
…
到了家的时候。
已经是晚上八点了。
老爸老妈已经在楼上了，听到自己回来的动静，连忙下楼，看到后边这么多学生的时候，跟他们打了个招呼。
“你们好啊，小舟，你们这是？”
“妈，我带她们回来炒个饭吃。”
“好，一个炒饭够吗，需要妈出去买点菜吗？”
两人下午在店里做了一下午的饭团，然后又给淞南大学学校里送过去。
如今在他们做熟练之后，已经越来越轻松了毕竟可以一大桶料一起煮，不用自己分装，把料倒进打包机里，就能出来包好的饭团。
两千多个已经不能满足他们的需求了。
今天下午的时候，张英红还在和许毅商量要和许舟说一声，明天加多饭团的分量。
可是看到这么多学生在后面，也就没开口。
…
许舟拒绝了之后，放下东西，直接去了厨房。
从冰箱里把鸡蛋拿了出来，然后又蒸了一大锅的米饭。
因为用的是新鲜米饭，在蒸的时候，特地减少了一点水。
想炒出粒粒分明的黄金蛋炒饭，那米饭的水份是十分重要的。
就像之前的烩饭一样，必须是粒粒分明的米饭才能好吃。
“应该跟烩饭的水差不多就行了吧？”
虽然之前没有真正的炒过黄金蛋炒饭，但是在懂得美拉德反应之后，也大致能懂这道菜的原理。
粒粒分明的米饭重要的是控制米饭的水份。
在热油炒制过程中，一百四十度到一百七十度的这个温度区间内。
美拉德反应会让米粒开始由蛋液的黄色朝着金黄色转变。
“美拉德反应和温度控制…这我熟啊。”
“粒粒分明的米饭，这我也熟啊，之前烩饭不是都做了好几次了吗？”
许舟嘀咕了一声，然后有条不紊的就开始准备炒饭。
…
因为用的是电饭煲而不是锅，所以煮的米饭出炉之后，许舟还是检查了一下米粒的情况。
眼前的这一锅米饭虽然粒粒分明，但是因为是电饭煲煮的，出来的米粒依旧带了一点湿度。
“米粒的干燥情况不太合格。”
“还得想办法让米粒干燥一点，不然炒的时候炒不到粒粒分明的效果。”
眼角余光撇到了旁边的微波炉，许舟想了想，把米饭盛出来干脆放在微波炉里加热了一分钟。
加热了一分钟再拿出来的时候，米粒干燥了许多，肉眼看去，已经到达了完美的状态。
“老师，为什么要放到微波炉里啊？”
旁边想来帮忙的料理系学生刘念念，从厨房门钻出脑袋，眼睛好奇看过来。
李乐乐抬了抬眼镜：“是不是为了蒸发一点水分？”
“我记得我以前隔夜的米饭在炒出来的时候，比新鲜的米饭要更好吃。”
许舟肯定的点头
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